NIVOLO ROUGE

VINIFICATION

Avec Nivolo (ancien ETC rouge) nous privilégions le fruit et la souplesse sur cette cuvée IGP, c’est pourquoi la vinification est conduite entre 25 et 28°C avec une durée de cuvaison de 8 à 10 jours. Une vinification traditionnelle en rouge pour aller chercher le fruit frais sans perdre l’empreinte du terroir !

NOTES DE DÉGUSTATION

Issu de raisins croquants de fruits, nous avons élaboré cette cuvée afin de vous proposer un vin facile, rond et de toutes les circonstances. Laissez-vous tenter par cet assemblage original de Merlot et d’Abouriou. Il est frais et gourmand avec ses notes de fruits noirs, de café, d’épices grillées et de pivoine.
Quelques idées d’accords mets-vins : planches de charcuterie (dont chorizo), viandes blanches, carpaccio de boeuf, St Nectaire ou encore Brie de Meaux.

IDÉES D’ACCORDS METS-VIN

Charcuteries, cantal, pizzas et burgers maison, tartes aux légumes d’été.

Durée de garde: 2 à 5 ans.