NOTES DE DÉGUSTATION
C’est à la fraicheur du petit matin que nous récoltons nos parcelles de muscat à belle maturité. Une macération pré-fermentaire à froid, une fermentation à basse température révèlent tous les arômes de ce cépage (litchi, abricot et fleurs blanches). Nous arrêtons la fermentation avant son terme pour conserver un peu de sucre des raisins. Notre volonté de ne rien rajouter fait du Fleur des Coteaux un vin plaisir, naturellement doux et fruité.
IDÉES D’ACCORDS METS-VIN
Apéritif, tartes, salades et sorbets de fruits, toast figue- fromage frais, foie gras.
Durée de garde: 1 à 3 ans.
